Le Poirier - Pyrus communis

Originaires d’Europe orientale et d’Asie occidentale, les poiriers sont cultivés depuis plus de 3 000 ans. Introduits en Europe par les Grecs et perfectionnés au fil des siècles, ils sont aujourd’hui parmi les fruitiers les plus présents dans nos vergers. Rustiques et tolérants à la sécheresse, ils préfèrent les sols profonds, drainés et légèrement calcaires. En verger comme au jardin, ils offrent une grande diversité de formes selon le porte-greffe, une floraison délicate au printemps et une récolte échelonnée de juillet à octobre selon les variétés.

Nous greffons les poiriers sur deux porte-greffes selon les usages :

• Cognassier de Provence 'BA29' : porte-greffe de vigueur moyenne, au bon enracinement. Il tolère bien la sécheresse, les sols argileux et légèrement calcaires, tout en préférant les sols riches et profonds. Sa mise à fruit est rapide (2 à 3 ans) et il favorise des fruits de gros calibre et de très bonne qualité. Longévité importante. Espacement recommandé : 1,5 à 6 m selon la forme.
• Franc 'Kirchensaller' : très vigoureux, enracinement profond, bonne tolérance à la sécheresse et aux sols calcaires (hors sols trop tassés ou humides). Mise à fruit tardive (4 à 6 ans), production abondante après quelques années, avec une qualité équivalente au cognassier. Excellente longévité, pouvant atteindre 200 ans. Idéal pour haute-tige, verger de plein vent ou sujet isolé. Espacement recommandé : 8 à 12 m.