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La Conférence, l’une des poires les plus connues et appréciées en Europe. Réputée pour sa forme allongée, sa chair fine et fondante, et son goût doux et sucré, elle est un incontournable des vergers comme des tables de dessert.
Détail de la variété
Nom botanique : Pyrus communis 'Conférence'
Synonymes : NC
Historique : Obtenue en 1885 par la pépinière anglaise Rivers (Hertfordshire) et primée à la Conférence Internationale de Londres d’où elle tire son nom. Elle est issu d'un semis libre de la poire 'Léon Leclerc' et doit son nom au premier prix remporté à la conférence internationale de la poire de Londres en 1895.
Calibre : Moyen à gros, très allongé, caractéristique de la variété
Couleur : Vert olive à maturité, souvent recouvert de roussissures brunâtres
Chair : Blanche à ivoire, très fine, fondante, juteuse et parfumée
Goût : Doux, sucré, légèrement musqué, agréable à croquer comme en dessert
Floraison : Moyenne (avril)
Maturité : Mi-Septembre
Conservation : Excellente, jusqu’en janvier-février dans de bonnes conditions
Utilisations
Excellente poire à couteau, tendre et parfumée
Idéale en dessert et en salade de fruits
Convient bien en pâtisserie (tartes, poires pochées)
Bonne tenue pour la transformation en Jus ou conserve
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbre vigoureux, port érigé, mise à fruit rapide et régulière
Rusticité : Bonne, adaptée aux climats tempérés et assez résistante au froid
Résistance aux maladies : Bonne résistance naturelle à la tavelure, mais sensible à la sécheresse et aux chaleurs intenses responsable de folletage
Floraison : Moyenne (avril)
Couleur des fleurs : blanc
Maturité : mi-Septembre (poire d’automne)
Productivité : très bonne (production fiable)
Exposition & Température
Exposition : plein soleil
Temp. min : ~ –20 °C
Temp. idéale : climat tempéré avec automnes longs et ensoleillés
Résistance au froid : bonne
Résistance à la sécheresse : moyenne (qualité des fruits affectée si sec)
Eau & Nutriments
Eau : modéré
Arrosage : intervenir seulement en cas de sécheresse marquée
Sol : profond et riche, bien drainé
Apports : fumure d’entretien chaque automne pour soutenir ses abondantes récoltes
Entretien & Taille
Plantation : novembre-mars
Taille : s’accommode de toutes formes, raccourcir modérément les pousses de l’année pour l'équilibrer
Période : février-mars, hors gel
La Conférence est une valeur sûre, appréciée autant pour sa forme élégante que pour sa chair douce et fondante. Variété productive et fiable, elle offre des fruits qui se conservent très bien tout l’hiver. Un choix idéal pour allier gourmandise et simplicité dans votre verger.
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