Les Cerisiers - Prunus Avium ou Prunus Cerasus

Originaires d’Asie Mineure et du Caucase, les cerisiers accompagnent les cultures humaines depuis l’Antiquité. Introduits en Europe par les Romains, ils se sont implantés dans de nombreuses régions grâce à leur capacité d’adaptation. Les cerisiers poussent sur des sols profonds, bien drainés, et apprécient une exposition ensoleillée. Ils supportent les hivers froids mais peuvent souffrir des gelées tardives au moment de la floraison. En jardin comme en verger, ils produisent des fruits de mai à juillet selon les variétés. On distingue les bigarreaux (chair ferme, sucrée), les guignes (chair molle, douce) et les griottes (chair molle, acide).

Nous greffons les cerisiers sur deux porte-greffes selon les usages :

• Sainte-Lucie : vigueur moyenne, bien adapté aux terrains secs, pierreux et calcaires. Redoute les sols asphyxiants. Mise à fruit assez rapide (2 à 4 ans), longévité de 20 à 30 ans. Idéal pour vergers sur sols contraignants ou climats secs. Espacement recommandé : 4 à 6 m selon la forme.
• Merisier : très vigoureux, adapté aux sols silico-argileux, profonds, frais et bien drainés. Mise à fruit lente mais régulière, légèrement plus tardive que sur Sainte-Lucie. Excellente longévité. Idéal pour haute-tige ou verger de plein vent. Espacement recommandé : 8 à 12 m.