Une poire ancienne, sucrée et délicatement parfumée.
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La Louise Bonne, une variété ancienne française très appréciée pour sa douceur, sa chair fondante et son parfum raffiné. Plus qu’une simple poire, elle se distingue par sa productivité et sa grande valeur gustative (compote), idéale pour les amateurs de fruits délicats.
Détail de la variété
Nom botanique : Pyrus communis 'Louise Bonne'
Synonymes : Bergamote d'Avranches, Bonne de Longueval, De Louise, Louise Bonne de Jersey, Beurré d'Araudoré, Bonne Louise d'Avranches, William IV, Prince Germain…
Historique : Variété obtenue de semis par un gentilhomme normand nommé Longueval avec une première mise à fruit vers 1780. On retrouve des écrits la concernant en 1923.
Calibre : Moyen à gros, allongé et piriforme régulier
Couleur : Fond vert-jaune clair, largement lavé de rouge carmin sur la face exposée au soleil
Chair : Blanche très légèrement âpre, fine, sucrée, parfumée, juteuse et fondante
Goût : Sucré, doux, parfumé et légèrement musqué, très apprécié en dessert
Floraison : Précoce à moyenne (avril)
Maturité : Septembre
Conservation : jusqu’à 4 mois, avec une surveillance nécessaire car les fruits peuvent blettir rapidement
Utilisations
Poire à couteau de seconde qualité pour sa légère âpreté
De première qualité pour la compote et la conserve
Peut être utilisée en pâtisserie (tartes, entremets)
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbre vigoureux, port dressé et équilibré, forte production avec parfois de l’alternance
Rusticité : Bonne résistance aux gelées printanières adaptée aux climats d’altitude
Résistance aux maladies : Parfois sensible à la tavelure, demande une surveillance
Pollinisateurs recommandés : Variété pollinisatrice de Beurré Giffard, Beurré Hardy, Beurré Superfin, Comtesse de Paris, Curé, Général Leclerc…
Floraison : moyenne (avril)
Couleur des fleurs : blanc
Maturité : mi-septembre
Productivité : bonne (régulière si bien pollinisée)
Exposition & Température
Exposition : soleil, tolère la mi-ombre légère
Temp. min : ~ –20 °C
Temp. idéale : climat tempéré
Résistance au froid : très bonne
Résistance à la sécheresse : moyenne (aime sol frais)
Eau & Nutriments
Eau : modéré
Arrosage : l’été en cas de manque de pluie
Sol : profond, fertile, drainé
Apports : fumure organique modérée tous les 2 ans
Entretien & Taille
Plantation : novembre-mars
Taille : raccourcir modérément les rameaux, cette variété fructifie bien sans tailles sévères
Période : hiver (janvier-février)
La Louise Bonne est une poire ancienne appréciée pour sa chair fondante et parfumée. Elle excelle dans la préparation de délicieuses compotes, se distingue par ses excellentes qualités pollinisatrice et se comporte très bien en altitude, ce qui en fait une variété incontournable pour les vergers diversifiés et les zones de montagne.
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