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La Triomphe de Vienne, une variété patrimoniale française très appréciée pour sa chair fine, fondante et parfumée. Plus qu’une simple poire, elle incarne l’élégance des vergers traditionnels et séduit par sa douceur et sa régularité de production.
Détail de la variété
Nom botanique : Pyrus communis 'Triomphe de Vienne'
Synonymes : NC
Historique : Elle a été obtenue en 1874 par M. Jean Colland à Vienne (Isère), à partir d’un semis fortuit découvert en 1864. Elle fut propagée par les pépiniéristes Claude Blanchet à Vienne puis diffusée par le lyonnais Morel, qui l’introduisit sous ce nom après ses distinctions aux expositions horticoles de Lyon en 1872-1873.
Calibre : Gros, allongé, élégant et régulier
Couleur : Jaune-vert largement marbré, doré à maturité,
Chair : Blanche à ivoire, fine, fondante, très juteuse
Goût : Doux, sucré, peu acide, très raffiné
Floraison : Moyenne (avril)
Maturité : Automnale, récolte en septembre-octobre
Conservation : 1 à 2 mois (jusqu’en novembre-décembre)
Utilisations
Excellente poire à couteau, fondante et parfumée, très raffiné
Idéale en desserts et en salades de fruits
Convient en pâtisserie (tartes, entremets, poires pochées)
Appréciée aussi en accords sucré-salé (fromages affinés, plats cuisinés)
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbre vigoureux, port dressé puis semi-étalé, productif et régulier
Rusticité : Très bonne, adaptée aux climats variés et aux sols fertiles
Résistance aux maladies : Bonne, faible sensibilité à la tavelure sur bois, sur fruit et sur feuille.
Pollinisateurs recommandés : Beurré Hardy, Doyenné du Comice, Louise Bonne, William’s…
Exposition : soleil, voire légère mi-ombre
Temp. min : ~ –20 °C
Temp. idéale : climat tempéré
Résistance au froid : très bonne
Résistance à la sécheresse : moyenne
Eau & Nutriments
Eau : modéré
Arrosage : en été si longue sécheresse
Sol : tous sols si bien drainé
Apports : amendement organique modéré à l’automne (tous les 2 ans)
Entretien & Taille
Plantation : novembre-mars
Taille : fructifie bien sans interventions lourdes, raccourcir légèrement les rameaux
Période : hiver (janvier-février)
La Triomphe de Vienne est une poire ancienne raffinée et savoureuse, appréciée pour sa chair douce et parfumée. Productive et élégante, elle trouve aussi bien sa place en plaine qu’en altitude. Elle séduit par sa bonne résistance aux maladies, ce qui en fait une variété fiable et facile à intégrer dans tout verger.
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