Une prune sucrée, fondante et délicieusement parfumée.
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La Reine Claude Violette, une variété ancienne très appréciée pour sa belle couleur pourprée et son goût sucré et parfumé. Plus qu’une simple prune, elle séduit par sa chair fondante, son arôme délicat et sa richesse en saveurs, alliant élégance et gourmandise.
Détail de la variété
Nom botanique : Prunus domestica 'Reine Claude Dorée'
Synonymes : Abricot Vert, Dauphine , Grosse Reine Claude, Petite Reine Claude, Reine Claude Verte…
Historique : Variété ancienne française, cultivée depuis le XVIᵉ siècle et dédiée à la reine Claude, épouse de François Ier. Longtemps considérée comme la “vraie” Reine-Claude, elle a bâti la réputation de cette famille de prunes. Originaire des vergers du Val de Loire et du Bassin parisien, elle a trouvé des conditions idéales de culture dans le Sud-Ouest et la vallée du Rhône.
Calibre : Moyen, arrondi et régulier
Couleur : vert jaunâtre avec une face dorée au soleil, parfois ponctuée de taches rousses
Chair : Jaune ambrée, fine, fondante et juteuse
Goût : Très sucré, parfumé, aux notes finement acidulé
Floraison : Moyenne (fin mars - début avril)
Maturité : De mi-août à septembre
Conservation : Bonne, 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Supporte bien les manipulations et le transport
Utilisations
Excellente prune à croquer, sucrée et fondante
Idéale en tartes et clafoutis
Parfaite pour la conservation (bocaux, confitures, compotes)
Délicieuse en plats sucrés-salés (volailles, fromages doux, charcuteries fines)
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbre vigoureux, au port arrondi, de production régulière et abondante
Rusticité : Excellente, adaptée à la plupart des climats tempérés
Résistance aux maladies : Bonne, sensible à la moniliose en conditions humides
Pollinisateurs recommandés : d’Ente, Mirabelle de Nancy, Quetsche Stanley, Reine Claude d’Oullins…
Remarques : Pour préserver son calibre et ses qualités gustatives, cette variété doit bénéficier d’une irrigation adaptée durant le mois précédant la récolte au risque de stopper sa croissance.
Eau : modéré
Arrosage : arroser en été si sécheresse prolongée
Sol : sol profond et bien drainé
Apport : amendement organique modéré annuel, apport de potassium au printemps pour la fructification
Entretien & Taille
Plantation : novembre – mars
Taille : éclaircir légèrement après la récolte pour favoriser l’ensoleillement. Taille d’entretien annuelle (bois mort, gourmands).
Période : taille en vert (mi-août) juste après la récolte et février en période hors gel
Pourquoi choisir le Prunier Reine Claude Violette ?
La Reine Claude Dorée est l’une des variétés les plus réputées pour sa saveur : sucrée, fondante et intensément parfumée. Rustique, élégante et généreuse, elle incarne à la perfection le charme et la gourmandise des vergers traditionnels français.
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