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Le Pluot Fortune, une variété d’hybride entre la prune japonaise et l’abricot (Prunus salicina × Prunus armeniaca), réputée pour sa saveur sucrée intense et la jutosité de la prune avec la texture fondante et l’arôme délicat de l’abricot. Plus qu’une simple prune, elle séduit par sa texture fine, son parfum exotique et sa belle coloration vive, gorgée de soleil.
Détail de la variété
Nom botanique : Prunus salicina 'Fortune' (hybride de type pluot)
Synonymes : NC
Historique : Variété hybride moderne issue d’un croisement entre une prune japonaise (Prunus salicina) et une abricot (Prunus armeniaca), appartenant à la lignée des pluots. Cette variété a été sélectionnée en Californie dans les années 1980 par le célèbre obtenteur Floyd Zaiger, pionnier de l’hybridation interspécifique entre espèces du genre Prunus. Après plus de 20 ans de sélection naturelle et de croisements contrôlés, elle est introduite en Europe dans les années 1990, notamment en France, Espagne et Italie.
Calibre : Gros, rond, régulier
Couleur : Peau rouge pourpré brillante à maturité, à pruine légère
Chair : Orange rosée à rouge foncé, très juteuse, fine et fondante
Goût : Très sucré, parfumé, avec une légère acidité équilibrante et des notes d’abricot et de framboise
Floraison : Précoce (fin mars - début avril)
Maturité : Août à septembre selon la région
Conservation : Bonne, jusqu’à 2 mois après récolte
Utilisations
Excellente prune à croquer, sucrée et parfumée
Idéale en tartes, clafoutis et desserts gourmands
Parfaite en confitures, compotes et jus frais
Appréciée aussi en accords sucrés-salés (volailles, fromages, charcuteries fines)
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbre vigoureux, port érigé à légèrement arrondi, production rapide et abondante
Rusticité : Bonne, adaptée aux climats tempérés, tolère les hivers froids
Résistance aux maladies : Excellente, à planter de préférence à l'abri du vent car assez sensible au boisage
Pollinisateurs recommandés : Autostérile, nécessite un pollinisateur
Eau : modéré
Arrosage : régulier 1ère année, puis en été si sec
Sol : sol profond, fertile et bien drainé
Apport : compost à la plantation, apportez une fumure organique équilibré annuellement
Entretien & Taille
Plantation : novembre – mars
Taille : éclaircir l’intérieur de la couronne (suppression des branches mortes, enchevêtrées ou trop vigoureuses)
Période : fin d’hiver (février-mars, hors gel)
Le Fortune est une prune d’exception : sucrée, juteuse et parfumée, elle allie le meilleur de la prune et de l’abricot. Sa chair rouge brillante et son goût intense en font une variété moderne et gourmande, idéale pour une consommation fraîche ou transformée.
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