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La Reinette de Brive, une variété ancienne et locale, réputée pour ses fruits parfumés et sa rusticité. Plus qu’une simple pomme, elle incarne le patrimoine fruitier du Limousin et séduit par sa saveur équilibrée et sa capacité à bien se conserver.
Détail de la variété
Nom botanique : Malus domestica 'Reinette de Brive'
Synonymes : Coujouna, Delestre, Pomme de Comte, Reinette à cul noir, Sainte Germaine
Historique : Originaire de la région de Brive (Corrèze), cette variété est cultivée depuis le XVIIIᵉ siècle. Turgot alors intendant du Roi l'aurait propagé dans la région entre 1762 et 1774. Elle était présente dans les vergers familiaux et appréciée sur les marchés locaux pour sa qualité gustative et sa conservation.
Calibre : Moyen à gros, arrondi et légèrement aplati
Couleur : Jaune doré à maturité, parfois teinté de rouge sur la face exposée au soleil
Chair : Blanche, fine, tendre et juteuse
Goût : Sucré, acidulé et parfumé, avec une belle complexité aromatique
Floraison : Moyenne à tardive (avril-mai)
Maturité : Automnale, récolte en octobre-novembre
Conservation : Très bonne, jusqu’en février-mars voir plus dans de bonnes conditions
Utilisations
Excellente pomme à couteau, croquante et parfumée
Convient très bien en cuisine (compotes)
Bonne pour le jus, avec un goût riche et équilibré
Peut aussi être utilisée pour le cidre doux en mélange
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbre vigoureux, port semi-étalé, production régulière
Rusticité : Très bonne, s’adapte bien aux climats tempérés et supporte les sols variés
Résistance aux maladies : Assez robuste, mais peut être sensible à la tavelure en conditions humides
Pollinisateurs recommandés : Variété pollinisatrice de Jolibois, Reinette Clochard, Reinette Blanche du Canada, Reine des Reinettes, Reinette Grise du Canada, Calville Blanc d’hivers, Winter Banana…
Remarques : Peu fertile dans sa jeunesse en vieillissant et il n'est pas rare de retrouver des arbres de 40 ans produisant 600 à 700 kg
Exposition : soleil ou mi-ombre claire
Température min : –25 °C
Température idéale : climat tempéré, étés pas trop secs
Résistance au froid : excellente
Résistance à la sécheresse : moyenne
Eau & Nutriments
Eau : modéré
Arrosage : quelques arrosages estivaux en cas de sécheresse Sol : limoneux à argileux, fertile; s’adapte
Apports : compost tous les 2-3 ans, c’est une reinette rustique qui n’a pas besoin de beaucoup d’engrais
Entretien & Taille
Plantation : novembre à mars
Taille : taille d’hiver traditionnelle, enlever le bois mort et maintenir une structure équilibrée
Période : hiver (février)
Une variété ancienne et régionale, parfaite pour les amateurs de pommes authentiques. Elle séduit par sa saveur sucrée-acidulée, sa bonne conservation et sa polyvalence en cuisine. La Reinette de Brive possède une bonne résistance global aux maladies.
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