Une pomme rustique et savoureuse, à la longue conservation.
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La Reinette Clochard, une variété ancienne emblématique de l’Ouest de la France. Plus qu’une simple pomme, elle est appréciée pour sa chair ferme et sucrée, sa longue conservation et sa rusticité, en faisant un fruit de choix pour l’hiver.
Détail de la variété
Nom botanique : Malus domestica 'Reinette Clochard'
Synonymes : Clocharde, Reinette de Partheney, Reinette de la Rochelle,
Historique : Originaire du Poitou (Deux-Sèvres) au XIXᵉ siècle, cette variété a longtemps été cultivée dans les vergers paysans pour sa robustesse et sa conservation exceptionnelle, garantissant des pommes fraîches jusqu’au printemps.
Calibre : Moyen à gros, arrondi, parfois irrégulier et légèrement bosselé
Couleur : Jaune paille à maturité, souvent teintée d’orange ou de rouge léger sur la face exposée au soleil
Chair : Blanche, fine, ferme et croquante
Goût : Sucré, parfumé, légèrement acidulé, avec une belle intensité aromatique qui s’affirme après quelques semaines de conservation
Floraison : Moyenne à tardive (avril-mai)
Maturité : Octobre-novembre
Conservation : Excellente, jusqu’en mars-avril voir plus, avec un goût qui se bonifie avec le temps
Utilisations
Délicieuse pomme à couteau, ferme et parfumée
Excellente en pâtisserie (tartes, compotes, gâteaux)
Convient bien pour le jus, aromatique et équilibré
Appréciée comme pomme de garde pour la consommation hivernale
Caractéristique de l'arbre
Port : Vigueur moyenne à forte, arbre productif et de croissance régulière
Rusticité : Très bonne, parfaitement adaptée aux climats tempérés et aux sols variés
Résistance aux maladies : Robuste, bonne résistance générale possédant une bonne résistance aux pucerons
Pollinisateurs recommandés : Variété pollinisatrice de Calville Blanc d’hivers, Cox’s Orange Pippin, Jolibois, Reine des Reinettes, Reinette Baumann, Reinette Blanche du Canada, Reinette Grise du Canada, Winter Banana…
Floraison : moyenne avril-mai
Couleur des fleurs : blanc rosé
Maturité : octobre-novembre
Productivité : bonne (peu sensible à l’alternance)
Exposition & Température
Exposition : plein soleil
Température min : –25 °C (très rustique)
Température idéale : climat tempéré
Résistance au froid : excellente
Résistance à la sécheresse : moyenne
Eau & Nutriments
Eau : modéré
Arrosage : arroser par sécheresse
Sol : profond, humifère, drainé; tolère sols pauvres
Apports : fumure modérée, compost ou fumier tous les 2-3 ans
Entretien & Taille
Plantation : de novembre à mars
Taille : conduite en haute tige rustique souvent, enlever le vieux bois et le bois mal placé
Période : hiver (février-mars)
Une pomme rustique et savoureuse, symbole des vergers traditionnels du Poitou. Elle séduit par sa chair ferme, son goût sucré-acidulé et sa remarquable capacité de conservation, idéale pour les amateurs de pommes anciennes et de fruits d’hiver.
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