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La Merveille de Bollwiller, une variété ancienne parmi les plus réputées pour sa robustesse, sa longévité et la qualité de ses noisettes. Elle séduit par sa production régulière, ses fruits bien pleins au goût délicatement sucré et sa remarquable adaptation à tous les climats.
Détail de la variété
Nom botanique : Corylus avellana 'Merveille de Bollwiller'
Synonymes : Géant des Halles, Géante de Halle, Merveille de Bolwitzer
Historique : Originaire de la région de Bollwiller, en Alsace, cette variété ancienne est cultivée depuis le XVIIIᵉ siècle. Elle aurait été sélectionné vers 1850, probablement à partir d’un semis naturel ou d’une forme améliorée du noisetier commun.
Calibre : Gros à très gros, arrondi à légèrement ovale
Coque : Solide, brun clair à doré, légèrement côtelée
Amande : Pleine, bien formée, à chair dense et croquante
Goût : Doux, sucré, très aromatique, au parfum intense de noisette
Floraison : Tardive (février)
Récolte : Maturité fin-septembre - début octobre.
Conservation : Excellente, se conserve très bien au sec pendant plusieurs mois
Utilisations
Excellente pour la consommation fraîche ou séchée
Parfaite en pâtisserie, praliné, torréfaction ou chocolaterie artisanale
Très utilisée comme variété pollinisatrice dans les vergers mixtes
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbuste vigoureux, au port étalé et équilibré, de croissance régulière
Rusticité : Excellente, supporte les hivers rigoureux jusqu’à -25 °C et les climats continentaux
Résistance aux maladies : Très bonne, peu sensible au balanin et à la bactériose, résistant au phytopte
Floraison : tardive (février)
Couleur des fleurs : rouge vif minuscules, chatons jaunâtres
Maturité : fin septembre - début octobre
Productivité : très bonne (abondante et régulière)
Exposition & Température
Exposition : soleil ou légère mi-ombre
Temp. min : –25 °C (très rustique)
Temp. idéale : climat tempéré
Résistance au froid : excellente
Résistance à la sécheresse : moyenne
Eau & Nutriments
Eau : modéré
Arrosage : arroser seulement si longue période sèche
Sol : sans exigences
Apports : compost tous les 2-3 ans peut être fait à l’automne
Entretien & Taille
Plantation : de novembre à mars
Taille : supprimer quelques vieilles branches et si la touffe devient trop dense. Limiter la hauteur en écourtant légèrement les tiges
Période : hiver (janvier-février)
Pourquoi choisir le Noisetier Merveille de Bollwiller ?
La Merveille de Bollwiller est une variété ancienne, rustique, idéale pour les régions froides. Elle se distingue par sa régularité de production, la qualité de ses noisettes au calibre important et sa grande longévité. Un choix sûr pour tout verger naturel ou conservatoire.
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