Une variété ancienne, généreuse et très productive.
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Le Fertile de Coutard, l’un des noisetiers les plus réputés pour sa productivité et la qualité de ses fruits. Plus qu’une simple variété de noisette, il séduit par ses gros fruits ronds, sa saveur douce et parfumée, et sa remarquable régularité de récolte, même en climat frais
Détail de la variété
Nom botanique : Corylus avellana 'Fertile de Coutard'
Synonymes : Aveline de Provence, Barcelona, Grosse Romaine, Rouge ronde…
Historique : Ancienne variété française, originaire du Nord de la France, obtenue par M. Coutard, horticulteur réputé de Nogent-sur-Oise, qui l’a sélectionnée vers 1850. Dès la fin du XIXᵉ siècle, elle devient une référence nationale parmi les variétés de noisetiers. Au XXᵉ siècle, elle est diffusé plus largement dans plusieurs pays européens.
Calibre : Gros, rond à légèrement aplati
Coque : Fine à moyennement épaisse, lisse et de couleur brun clair
Amande : Chair ferme blanc-ivoire, grosse, pleine et bien formée
Goût : Doux, sucré, très aromatique, au parfum de noisette prononcé
Floraison : Moyenne (mi-janvier à début février)
Récolte : Fin août à septembre
Conservation : Excellente, les noisettes se gardent plusieurs mois au sec
Utilisations
Idéale pour la consommation fraîche ou séchée
Excellente en pâtisserie, chocolaterie et pralinés
Parfaite en torréfaction artisanale
Convient aussi à la production familiale ou professionnelle grâce à sa régularité
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbuste vigoureux, à croissance rapide, formant une touffe dense
Hauteur adulte : 3 à 5 m
Production : Grande productivité régulière
Rusticité : Excellente, supporte très bien le froid jusqu’à -20 °C
Résistance aux maladies : Bonne, peu sensible aux parasites, notamment au balanin et au chancre du noisetier
Pollinisateurs recommandés : Partiellement autofertile, meilleure fructification en présence de Merveille de Bollwiller
Floraison : mi-janvier à début février
Couleur des fleurs : minuscules fleurs rouges, chatons jaune verdâtre
Maturité : fin août à septembre
Productivité : exceptionnelle (réputée très fertile)
Exposition & Température
Exposition : soleil ou légère mi-ombre
Temp. min : –25 °C (très rustique)
Temp. idéale : climat tempéré
Résistance au froid : excellente
Résistance à la sécheresse : moyenne
Eau & Nutriments
Eau : modéré
Arrosage : arroser seulement si longue période sèche
Sol : sans exigences
Apports : peu d’amendements requis; éventuellement un
engrais phospho-potassique léger à l’automne
Entretien & Taille
Plantation : novembre à mars
Taille : supprimer les vieilles branches de temps en temps et éliminer les rejets bas excédentaires
Période : fin d’hiver-début printemps
Pourquoi choisir le Noisetier Fertile de Coutard ?
Le Fertile de Coutard est une variété ancienne à la fois rustique et très productive. Il produit chaque année de grosses noisettes au goût délicat et équilibré, parfaites pour la table ou la transformation. Un choix incontournable pour tout verger familial ou conservatoire.
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