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Le Grenadier de Provence, une variété traditionnelle du sud de la France, réputée pour sa rusticité, sa floraison spectaculaire et ses grenades d’un rouge éclatant au goût sucré et parfumé. Plus qu’un simple arbuste fruitier, il incarne le charme des vergers méditerranéens et la générosité des fruits du soleil.
Détail de la variété
Nom botanique : Punica granatum 'Provence'
Synonymes : Commun de Provence, Provence Douce
Historique : Variété ancienne française, issue du sud-est de la France, au cours du XVIIIᵉ ou XIXᵉ siècle. À partir de la fin du XIXᵉ siècle, le grenadier de Provence est introduit dans plusieurs régions méditerranéennes voisines.
Calibre : Moyen à gros, arrondi, légèrement côtelé
Couleur : Rouge orangé à rouge vif brillante
Grains (arilles) : Rouge clair à rosé, juteux et charnus, aux pépins tendres
Goût : Doux, sucré, équilibré, avec une touche acidulée rafraîchissante
Floraison : De mi-mai à mi-juin
Maturité : Octobre à novembre
Conservation : Très bonne, conservation jusqu'à quatre mois à une température fraiche de 3-5°C
Utilisations
Très bonne grenade à croquer, pépins un peu durs
Idéale en salades de fruits, desserts ou décoration culinaire
Parfaite pour les plats sucrés-salés et les préparations gourmandes
Convient à la production de jus frais
Caractéristique de l'arbre
Port : Buissonnant, vigoureux et très ramifié
Rusticité : Excellente, jusqu’à –12 °C, voire –17 °C en situation abritée
Résistance aux maladies : Bonne, peu sensible aux parasites et maladies cryptogamiques
Pollinisateurs recommandés : Autofertile, mais production accrue en présence d’autres grenadiers
Remarques : Le fruit est mûre lorsque la peau est bien rouge brillant et qu’elle se fendille. Ne pas attendre que le fruit éclate.
Floraison : mi-mai à mi-juin
Couleur des fleurs : rouge écarlate spectaculaires
Maturité : Octobre à novembre
Productivité : bonne production régulière
Exposition & Température
Exposition : plein soleil, situation chaude et abritée
Temp. min : –15 à –17 °C
Temp. idéale : climat chaud et ensoleillé (25–30 °C)
Résistance au froid : –10°C jeunes sujets sensibles
Résistance à la sécheresse : très bonne
Eau & Nutriments
Eau : faible
Arrosage : arroser alors pour soutenir la fructification
Sol : pauvre et caillouteux, bien drainé; éviter les sols gorgés d’eau (risque de pourriture)
Apports : minimal, inutile dans un sol
suffisamment pourvu
Entretien & Taille
Plantation : novembre à mars
Taille : supprimer les drageons et le bois mort
Période : fin de l’hiver (mars)
Le Grenadier de Provence est la variété française par excellence, rustique, parfaitement adaptée aux jardins du sud comme aux zones tempérées bien exposées. Généreux, décoratif et productif, il offre chaque automne de superbes grenades rouges et sucrées. Un fruitier à la fois authentique, ornemental et gourmand, emblématique des paysages provençaux.
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