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Le Framboisier Fallgold, une variété remontante rare qui offre de magnifiques framboises dorées à la saveur douce et parfumée. Plus qu’un simple fruitier, il séduit par sa production généreuse, son goût sucré incomparable et sa résistance remarquable au froid. Un véritable trésor pour les amateurs de fruits originaux et délicats.
Détail de la variété
Nom botanique : Rubus idaeus 'Fallgold'
Synonymes : Framboisier jaune
Historique : Variété mise sur le marché dans les années 1950, par les programmes de recherche horticole de l’Université du Minnesota (États-Unis). Dès les années 1960, elle s’impose comme une des premières variétés jaunes remontantes à diffusion commerciale. Introduite en Europe dans les années 1970, la Fallgold s’est d’abord diffusée dans les pays scandinaves et en Allemagne avant d’arriver en France.
Type : Remontant (deux récoltes par an)
Calibre : Moyen à gros, conique, ferme et brillant
Couleur du fruit : Jaune doré à légèrement orangé, translucide à maturité
Chair : Tendre, juteuse et fondante
Goût : Très sucré, doux, au parfum fruité et floral délicat, sans acidité
Floraison : Mai à août
Maturité : 1ʳᵉ récolte en juin-juillet sur les tiges de l’année précédente / 2ᵉ récolte d'août à octobre sur les jeunes pousses de l’année
Conservation : Courte, à consommer ou transformer rapidement après récolte
Utilisations
Excellente framboise à croquer, douce et aromatique
Idéale en tartes, coulis, sorbets et confitures fines
Parfaite pour les desserts d’été, ou en accompagnement de glaces et pâtisseries
Très appréciée en décoration culinaire pour sa couleur rare et lumineuse
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbuste vigoureux, dressé, formant rapidement une touffe dense
Rusticité : Excellente, supporte les hivers rigoureux jusqu’à -25 °C
Résistance aux maladies : Bonne, peu sensible aux maladies courantes du framboisier (botrytis, rouille)
Floraison : de mai à août
Couleur des fleurs : blanc
Maturité : 2 récoltes – 1ʳᵉ en juin-juillet, 2ᵉ d’août à octobre . Productivité : bonne
Exposition & Température
Exposition : soleil à mi-ombre
Temp. min : –25 °C (très rustique)
Temp. idéale : climat tempéré
Résistance au froid : excellente.
Résistance à la sécheresse : faible (a besoin de fraîcheur au sol)
Eau & Nutriments
Eau : élevé
Arrosage : régulier, maintenir le sol frais en été (paillage conseillé)
Sol : riche, léger, bien humide
Apports : compost chaque année au pied ou engrais petits fruits au printemps
Entretien & Taille
Plantation : de novembre à mars
Taille : tailler les cannes ayant fructifié après la récolte
d’été, et rabattre toutes les cannes sèches en fin d’hiver
Période : en juillet (après 1ʳᵉ récolte) puis en février
Le Fallgold est une variété rare et raffinée qui étonne par la couleur dorée de ses fruits et leur goût sucré unique. Productif, rustique et facile à cultiver, il est idéal pour les jardins familiaux comme pour les vergers diversifiés. Un incontournable pour les amateurs de framboises originales et savoureuses.
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