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La Noire de Caromb, une variété provençale emblématique reconnue pour ses fruits charnus, sucrés et très parfumés. Plus qu’une simple figue, elle incarne le soleil du sud : une texture fondante, un goût riche et des récoltes abondantes en font une valeur sûre des vergers méridionaux.
Détail de la variété
Nom botanique : Ficus carica 'Noire de Caromb'
Synonymes : Caromb, Noire de Caroub, Noire Bifère de Caromb, Perroquine
Historique : Variété ancienne originaire du village de Caromb, au pied du mont Ventoux (Vaucluse). Cultivée depuis plusieurs siècles, elle a bâti la réputation des figuiers provençaux grâce à ses qualités gustatives remarquables.
Calibre : Moyen (70 à 85g), allongé et légèrement piriforme
Couleur : Peau fine violet-noir à reflets bleutés, très esthétique
Chair : Rouge foncé à grenat, dense, juteuse et fondante
Goût : Très sucré, riche et parfumé, avec des notes de miel et de confiture
Floraison : Induction florale fin mai à mi-juin
Maturité : début juillet (figues fleurs), mi-août (figues d’automne)
Conservation : Courte, bonne aptitude au transport
Utilisations
Excellente figue à croquer, sucrée et fondante
Idéale en desserts, confitures et pâtisseries
Parfaite en accompagnement salé (fromages, charcuteries, volailles)
Convient au séchage ou à la confiture maison
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbre vigoureux, au port arrondi et harmonieux, très productif
Rusticité : Bonne, supporte jusqu’à -12 °C, adaptée aux climats méditerranéens et tempérés doux
Résistance aux maladies : Très bonne, peu sensible aux parasites
Pollinisation : Variété bifère (une récolte par an), parthénocarpique (fruits sans fécondation)
Induction florale : fin mai à mi-juin
Couleur des fleurs : interne
Maturité : début juillet (figues-fleurs), mi-août (figues d’automne)
Productivité : bonne (bifère, 2 récoltes régulières)
Exposition & Température
Exposition : plein soleil, emplacement chaud
Temp. min : -12 °C
Temp. idéale : étés chauds (>25 °C)
Résistance au froid : moyenne < –12°C
Résistance à la sécheresse : excellente
Eau & Nutriments
Eau : faible
Arrosage : très ponctuel, uniquement lors de sécheresses
exceptionnelles
Sol : léger, caillouteux ou calcaire, bien drainé
Apports : légers, un apport de compost en surface au printemps tous les 2 ans suffit
Entretien & Taille
Plantation : novembre à mars
Taille : Raccourcir les longues branches d’environ 1/3 pour
contenir l’arbre , supprimer le bois ayant gelé
Période : fin de l’hiver (juste avant le départ de la
végétation)
La Noire de Caromb est une variété provençale d’exception : généreuse, sucrée et parfumée, elle offre des fruits délicieux à la chair dense et confite. Un figuier rustique, productif et ornemental, parfait pour les amateurs de fruits riches en goût et en soleil.
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