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Le Géant de Vranja, une variété originaire des Balkans, réputée pour ses coings d’un calibre exceptionnel et sa grande productivité. Plus qu’un simple coing, il séduit par ses fruits énormes, très aromatiques, parfaits pour toutes les préparations culinaires.
Détail de la variété
Nom botanique : Cydonia oblonga 'Géant de Vranja'
Synonymes : Monstrueux de Vranja, Vranja
Historique : Originaire de l’ex-Yougoslavie, plus précisément de la ville de Vranja dans le sud de l’actuelle Serbie. Cette variété y a été obtenue vers 1898 sous l’impulsion de l’horticulteur M. Nenadovitch. Introduite en Europe de l’Ouest (notamment en France) dès la fin du XIX siècle, elle s’est rapidement répandue et imposée comme une référence pour les coings de très gros calibre
Calibre : Très gros à exceptionnel, souvent supérieur à 500 g, parfois plus de 1kg
Couleur : Jaune doré vif à maturité, peau duveteuse caractéristique des coings
Chair : Blanche à jaunâtre, ferme, granuleuse, fondante et très parfumée après cuisson
Goût : Sucré-acidulé, très aromatique, agréable en transformation
Floraison : Printemps (avril-mai), grandes fleurs blanches décoratives
Maturité : Automnale, récolte en octobre
Conservation : Assez bonne, 1 à 2 mois en conditions fraîches
Utilisations
Excellent en gelées et confitures, très parfumées
Idéal en compotes et pâtisserie (tartes, pâtes de coings, gâteaux)
Convient pour les plats mijotés (tajines, gibiers, viandes blanches)
Bien en jus frais qu’en base pour sirops ou boissons fermentées.
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbre vigoureux, port semi-érigé, production généreuse et régulière
Rusticité : Très bonne, adapté aux climats variés et assez résistant au froid
Résistance aux maladies : Globalement robuste, mais à surveiller face au feu bactérien en conditions humides
Pollinisation : Autofertile, mais la présence d’autres cognassiers améliore la fructification
Remarques : Préfère les expositions ensoleillées et résiste bien à la sécheresse
Floraison : avril-mai
Couleur des fleurs : grandes fleurs blanches décoratives
Maturité : octobre
Productivité : excellente (calibre exceptionnel)
Exposition & Température
Exposition : soleil direct, abrité des vents
Temp. min : –25 °C (très rustique)
Temp. idéale : climat tempéré, supporte froid et chaleur
Résistance au froid : excellente (adapté climats froids)
Résistance à la sécheresse : moyenne (sol frais préférable)
Eau & Nutriments
Eau : modéré
Arrosage : en période sèche prolongée, surtout pendant le
grossissement des coings
Sol : profond, riche, bien drainé
Apports : compost ou fumier tous les 2 ans pour soutenir la fructification
Entretien & Taille
Plantation : novembre à mars
Taille : très légère, supprimer le bois mort et aérer le centre si besoin
Période : février-mars
Le Géant de Vranja est la variété idéale pour ceux qui recherchent des coings spectaculaires, énormes et parfumés. Rustique, productif et généreux, il est parfait pour les vergers familiaux et les amateurs de transformations gourmandes.
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