Le Cassissier Géant de Boskoop, une variété ancienne et vigoureuse, réputée pour ses fruits exceptionnellement gros et sa production abondante. Plus qu’un simple arbuste à petits fruits, il allie générosité, rusticité et saveur intense, tout en restant facile à cultiver dans tous les jardins.
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Le Cassissier Géant de Boskoop, une variété ancienne et vigoureuse, réputée pour ses fruits exceptionnellement gros et sa production abondante. Plus qu’un simple arbuste à petits fruits, il allie générosité, rusticité et saveur intense, tout en restant facile à cultiver dans tous les jardins.
Détail de la variété
Nom botanique : Ribes nigrum 'Géant de Boskoop'
Synonymes : Boskoop Giant
Historique : Des sources historiques indiquent une sélection locale à Boskoop par M. Hoogendyk, pépiniériste néerlandais ; la variété est ensuite introduite en Angleterre par George Bunyard en 1895. Le cultivar circule ensuite largement dans les catalogues européens du XXᵉ siècle.
Calibre : Gros à très gros, l’un des plus imposants parmi les cassissiers
Couleur : Noir profond, luisant à maturité
Chair : Ferme, juteuse, à grain fin
Goût : Typique du cassis, acidulé, parfumé et très aromatique
Floraison : De mi-avril à mai
Maturité : Début juillet, récolte groupée et abondante
Conservation : Bonne, les fruits se gardent 1 semaine au frais
Utilisations
Idéal pour la transformation artisanale : confitures, gelées, sirops, coulis et liqueurs
Excellent en jus ou pour la crème de cassis
Parfait pour les desserts, sorbets, yaourts et préparations pâtissières
Convient aussi à la dégustation fraîche, pour les amateurs de cassis au goût intense
Caractéristique de l'arbre
Port : Arbuste vigoureux et bien ramifié, au feuillage dense et sain
Rusticité : Excellente, supporte les hivers rigoureux jusqu’à –25 °C
Résistance aux maladies : Bonne, peu sensible à l’oïdium et à l’anthracnose
Pollinisateurs recommandés : Autofertile, rendement est amélioré en présence de Noir de Bourgogne
Floraison : de mi-avril à mai
Couleur des fleurs : vert pâle
Maturité : début juillet
Productivité : bonne (rendement satisfaisant et régulier)
Exposition & Température
Exposition : soleil ou mi-ombre
Temp. min : –25 °C
Temp. idéale : climat tempéré (~20 °C).
Résistance au froid : excellente
Résistance à la sécheresse : faible (nécessite un sol frais).
Eau & Nutriments
Eau : important (sol humide)
Arrosage : régulier en l’absence de pluie, surtout en été
Sol : fertile, profond, frais et drainé
Apports : compost bien décomposé chaque année ou engrais organique riche en potassium
Entretien & Taille
Plantation : novembre à mars
Taille : taille d’entretien, éliminer les vieilles branches (≥3 ans) pour stimuler les jeunes pousses
Période : hiver (février, hors gel)
Le Géant de Boskoop est une variété ancienne et généreuse, idéale pour les jardiniers recherchant un cassis de gros calibre, riche en goût et facile à cultiver. Rustique, productif et fiable, il offre chaque été une récolte abondante de fruits noirs et juteux, parfaits pour la transformation comme pour la dégustation fraîche.
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